I Paccheri ripieni con crema di patate con la genovese fujuta…. E’ un Piatto Mediterraneo in quanto custodisce i prodotti genuini della nostra Campania, realizzato secondo il rispetto della terra e della stagionalità, materie prime che sono le Eccellenze della gastronomia Partenopea.
Rappresenta un abbinamento armonico di sapori …. di ingredienti scelti e selezionati con accuratezza per poter creare un prestigioso piatto vegetariano.
Ingredienti utilizzati:
La Pasta trafilata in bronzo di Gragnano
La Dolcezza della cipolla di Montoro
La Cremosita’ del fiordilatte di Agerola
L’ Aroma soave del Provolone del Monaco di Vico Equense
La Mineralita della patata di San Vitaliano
L’ Aroma fruttato dell’ olio Evo del Cilento
Come delle delicate note musicali, ha permesso di creare un piatto semplice a realizzare e molto succulento
P. Zinno
