VinoRossoAmmare” con OPERA Chef at Home

VinoRossoAmmare” con OPERA Chef at Home….una cena di mare a Salerno

 

Lunedì 15 giugno ore 20.30, presso “Goccia A Mare” location dalla posizione invidiabile sul mare, si terrà una cena evento, incorniciata dalle rocce della Costiera  che guardano il Golfo di Salerno.

Con l’organizzazione di Angela Merolla, l’Osteria VinoRosso di Nocera Superiore approda in riva al mare per una serata dal nome“VinoRossoAmmare” in collaborazione con OPERA Chef at Home.

Osteria VinoRosso a Nocera Superiore, propone i piatti della tradizione locale realizzati dallo chef Andrea Ferrara.

 

VinoRossoAmmare” una cena di mare realizzata daOPERA, professionisti della ristorazioneche curano eventi esclusivi a  domicilio.

Il team OPERA, capitanato dallo chef Fabio Ometo vedrà ai fornelli e in sala:

Antonio Borriello-chef

Tommaso Di Palma-chef

Francesco Onze-chef

Walter Perna La Torre – Maitre di sala

Alessandro Esposito- Maitre di sala

Ospite d’eccezione…lo chef Antonio Tecchia ”Maestro di Maestri”

 

Menù

Benvenuto…Bollicine e Fritturine Terra e Mare in coppetto

Tartare di Tonno rosso con cremoso di ricotta di fuscella ai limoni di costiera

Gambero viola al frutto della passione

Tartare di Ricciola con salsa di peperoni arrosto

 

Zeppola d’Ostrica su crema di patate al rosmarino

Gambero e bufala croccanti con rucola e pomodorini

 

Risotto con Totani, Cozze e peperoncini verdi fumaroli

Mezzi Paccheri trafilati al bronzo ai crostacei

 

Trancio di Ricciola scottata con salsa moijto

patata fondente alle erbette di campo

mazzolino di asparagi al bacon

 

Ricotta, pere e cioccolato

Vini in abbinamento:

Villa Raiano-Spumante Metodo Classico Ripabassa

Villa Raiano-Fiano d’Avellino Docg annata 2019

 

Liquore in abbinamento:

Antica Distilleria Petrone ELIXIR FALERNUM”

Liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni.

Costo cena-vini inclusi euro 40 a persona

Per Info e Prenotazioni: 347 797 4178

 

Fotografo ufficiale della serata

Sandro Barrasso Art Photographer

 Goccia A Mare

Via Ligea-Salerno

 

Angela Merolla

Wine-FoodCommunication and Images

©Mangiamed  P.Zinno

 

 

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