L’orto d’inverno nella Comunità del Territorio del Vesuvio alla pizzeria Haccademia il 30 gennaio alle ore 20
con Slow Food Vesuvio e il Rotary Club Ercolano
La terra fertile del Vesuvio anche d’inverno offre con generosità i suoi frutti straordinari. Nella serata del 30 gennaio alla pizzeria Haccademia di Terzigno, il pizzaiolo e patron Aniello Falanga propone un menù degustazione dove l’orto d’inverno è protagonista. Aniello è Pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food e quindi tra gli ambasciatori del paniere vesuviano dei prodotti che rientrano nel progetto IPark volto a promuovere e valorizzare le risorse del territorio con la condotta Slow Food Vesuvio in sinergia con l’Ente Parco del Vesuvio e altre realtà locali..
Menù Pizza d’Inverno
Pizza Radio Siani con il pomodorino del Vesuvio Il Pizzino Vesuviano coltivato dalla coop Siani su un terreno confiscato alla camorra ad Ercolano.
Pizza Autunno con zucca lunga napoletana e i suoi semi, fior di latte di Tramonti, pancetta croccante, cacioricotta di Capra del Cilento presidio Slow Food, salvia.
Pizza Torzella da farina di grani antichi con torzelle vesuviane, pomodoro san marzano, fior di latte di Tramonti.
Pizza Cacio e pepe con conciato romano presidio Slow Food, fior di latte, noci del Vesuvio e pepe nero.
In abbinamento i vini Agnanum di Raffaele Moccia dai vigneti storici certificati sul cratere Agnano
Costo della serata euro 25 – 23 per i soci Slow Food
Aniello Falanga è pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food, da diversi anni riceve il riconoscimento dei Due Spicchi dalla guida Pizzerie d’italia Gambero Rosso. Inoltre Aniello, ha ricevuto il trofeo Campionato Mondiale della Pizza 2004 ed il trofeo American Plate New York 2005.
La pizzeria Haccademia è in via Panoramica Vesuvio 8 Terzigno. PER PRENOTAZION ITel. 081 5299131 – mob. 333 11
Condotta Slow Food Vesuvio
©Mangiamed. P.Zinno
