Patrizia Zinno

Biologa e Nutrizionista. Ha creato Mangiamed un interessante percorso territoriale e culturale, una missione del gusto con obiettivi precisi e concreti. Esaltare le peculiarità enogastronomiche dei luoghi di produzione del nostro paese. Contribuire a creare una immagine forte , un binomio di valori, luoghi e cibo. Valorizzare i prodotti della Dieta Mediterranea che ci regalano salute e benessere. Far conoscere le realtà produttive di qualità della nostra regione al fine di sostenere le aziende e migliorarne il posizionamento. Di esaltare la cucina Mediterranea con i suoi piatti ricchi di sapori e colori Mediterranei. Un Universo mitico e religioso intorno al mangiare. Sito premiato all'EXPO di Milano con una icona grafica, Nutrire il Pianeta...Energia per la Vita e premio per il cortometraggio Mangia sano...scegli Mediterraneo. Premio al Festival di Cinefrutta Giffoni per il cortometraggio Mangia sano....scegli Mediterraneo va in Cilento. Premio Cinecibo di Battipaglia. Mangiamed raccoglie le testimonianze dei contadini, artigiani, imprenditori, ma sopratutto le tradizioni e la cultura intorno al cibo

Messaggi di Patrizia Zinno

Lo chef Paolo Caruso e la sua a ”mpepata e cozze”

L’impepata di cozze o  a ‘mpepata e cozze” come viene chiamata a Napoli, è un piatto partenopeo leggero ed economico, veloce da realizzare.     Una pietanza molto versatile  servita sia come antipasto sia come secondo piatto di pesce, leggero ed economico,  preparata con pochissimi ingredienti, solo cozze del territorio aperte in padella con lio […]

Enzo Pirone. Uno chef dal cuore grande. La sua cucina ed i sapori Mediterranei di una cucina generosa e salutare.

 La sua cucina ed i sapori Mediterranei di una cucina generosa e salutare. Una passione per l’affascinante mondo dell’arte culinaria coltivata sin da bambino,  cresciuto in una famiglia dove la tavola significava incontro e condivisione ma soprattutto momenti felici e conviviali.                  Ognuno di noi ha qualche sogno, […]

Da Zi Teresa con la Chef Carmela Abbate. Un viaggio tra i sapori Mediterranei

Ci troviavo sul Borgo Marinaro sull’Isolotto di Megaride, a ridosso del Castel dell’Ovo, nel quartiere San Ferdinando,  unito alla terraferma tramite un istmo artificiale collegato col Borgo Santa Lucia, uno dei posti più antichi e belli di Napoli.       Oggi un punto di ritrovo e richiamo turistico della città. Qui i visitatori restano […]

Aquara. Pane e Tentazioni di Sorgente Angela

Aquara. Un antico borgo dove il pane, biscotti e dolci tipici hanno un sapore unico   Ci troviamo nell’antico borgo di Aquara, arroccato su una collina nel Cilento, dove forte fu la presenza romana, ben documentata grazie ai ritrovamenti di resti archeologici. Oggi conserva la struttura originaria e dall’alto dei suoi 500 metri sul livello […]

Aquara. Tenuta Martino, un’atmosfera magica nel cuore del Cilento

Tenuta Martino. Un’azienda agricola biologica a conduzione familiare sita nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni               Tra le valli del Tanagro e del Calore, due affluenti del fiume Sele, si erge il massiccio montuoso carsico dell’Appennino lucano, i monti Alburni, conosciuti come le Dolomiti campane. […]

Cooperativa Cilento Mare. La Lamparata a Marina di Camerota

Il Cilento è il paradiso per gli amanti del mare e della natura e rappresenta quella parte della Regione lasciata ancora vergine dalla cementificazione e dal turismo di massa.             Chi viene ad esplorarlo sa che la costa è ancora meravigliosamente selvaggia, che si può respirare aria pulita a pieni […]

Cooperativa Cilento Mare. La Lamparata a Marina di Camerota

Il Cilento è il paradiso per gli amanti del mare e della natura e rappresenta quella parte della Regione lasciata ancora vergine dalla cementificazione e dal turismo di massa.             Chi viene ad esplorarlo sa che la costa è ancora meravigliosamente selvaggia, che si può respirare aria pulita a pieni […]

Cilento. Lo Spaghetto degli Dei dello Chef Aniello Milo

Ci troviamo sul  litorale tra Marina di Camerota e Palinuro che ospita una serie di spiagge,per diversi chilometri,  libere e attrezzate, che nel loro complesso sono conosciute come Spiagge del Mingardo, le più belle della Campania.     Le caratteristiche prevalenti sono: una flora dunale molto importante, la finezza della sabbia e la profondità del […]

La Taverna del Mozzo. Lo Chef Davide Mea e la sua Cucina creativa mediterranea fra tradizione e innovazione

La nostra meta del cuore è il Cilento, una  comunità maggiormente rappresentativa per la Dieta Mediterranea, con un riconoscimento UNESCO conquistato nel 2010.        Uno dei territori più belli della Campania di inestimabile valore ambientale, paesaggistico e culturale, ricco di spiagge, grotte e siti archeologici.  Paradiso per gli amanti del mare e della natura, il […]

Fratelli Zeno. La nostra Pizza fa emozionare

A Frignano, Michele e Cristian, propongono un interessante connubio tra cucina tradizionale partenopea e pizza verace nel loro locale  Fratelli Zeno     Michele Zeno: – Ho scoperto la mia passione per questo mondo ed ho imparato a fare il pizzaiolo, il sogno di tanti miei colleghi . Il mio nuovo progetto è ricco di […]