Il turismo enogastronomico non è una novità dei percorsi vacanzieri in Italia, tutt’altro. Quello alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva, invece, è un’opzione ancora tutta da scoprire.
L’OLIO EVO ITALIANO
L’olio extravergine d’oliva è un caposaldo della cucina italiana, fonte di gusto e salute, ingrediente re della tavola e apprezzato in tutto il mondo: il filo d’olio può diventare anche il filo conduttore di un nuovo tipo di percorsi turistici, che valorizzino il prodotto e il suo territorio.
In Italia esso assume le sembianze di un vero e proprio “museo diffuso naturale”, dal punto di vista paesaggistico, culturale e sensoriale, capace di stupire ed emozionare con veri e propri pacchetti di qualità.
IL CONSORZIO DEL TURISMO OLIO EVO
Questa l’idea alla base del Consorzio del Turismo Olio Evo DOP, IGP e BIO, una nuova realtà consortile nazionale, nata a Verona ma che coinvolge tutte le regioni italiane. Promotrice è Mariagrazia Bertaroli, produttrice d’olio veronese.
Il Consorzio si impegna a lavorare con produttori di qualità per la loro formazione nell’ambito dell’accoglienza, ristoratori e consumatori, migliorando così la reputazione del prodotto attraverso specifiche azioni sinergiche.
Grande attenzione agli operatori del turismo, per facilitare il loro lavoro di proposta culturale ed esperienziale dei territori
Il progetto sarà presentato dalla prestigiosa sede di Palazzo Camozzini a Verona, sede del Consorzio, con una tavola rotonda pubblica online martedì 8 giugno alle ore 11.30 su piattaforma Streamyard; e in diretta sulle pagine Facebook e LinkedIn del Consorzio.
BERTAROLI
“Il Consorzio Turismo Olio Evo DOP, IGP e Bio intende aiutare i produttori olivicoli ad acquisire gli strumenti per valorizzare il patrimonio culturale aziendale.
Percorsi formativi specifici comprendono strumenti di coesione territoriale, di dialogo efficace con le istituzioni, di migliore presenza sul mercato e di realizzazione di percorsi turistici tematici, sensoriali, a forte contenuto culturale, paesaggistico e ambientale”, spiega Bertaroli .
“Tutto ciò in sinergia con contesti museali, attori del comparto turistico, delle arti, per far emergere quel ruolo di tutela ambientale e paesaggistica”.
Interventi
- Mariagrazia Bertaroli – presidente del Consorzio;
- Antonia Pavesi – vicepresidente del Consorzio;
- Francesca Toffali – assessore al Turismo del Comune di Verona;
- Daniela Ballarini – presidente del Comitato tecnico-scientifico, esperta di turismo;
- Ada Rosa Balzan – Comitato tecnico-scientifico, esperta di sostenibilità;
- Giorgio Donegani – Comitato tecnico-scientifico, esperto di nutraceutica dell’olio;
- Antonella Capriotti – Comitato tecnico-scientifico, esperta di organizzazione eventi;
- Valerio Caparelli – giornalista del mondo food e moderatore
