Lunedi 20 Novembre alle ore 20,00 alla Via A e L.Sementini al Rione Alto a Napoli si terrà l
a presentazione di Casa De Rinaldi,che raccoglie le esperienze della storica pizzeria “Sasà Pizza Mia” del Maestro Pizzaiolo Salvatore de Rinaldi, della Taverna di Bacco,caratterizzata da cucina italiana tradizionale e di B-Zone, l’hamburgheriadi Cristiano De Rinaldi che si contraddistingue per l’alta qualità della carni, proponendo panini fatti in casa abbinati ad una vasta proposta di birre artigianali tra cui spicca l’IPA-Zone realizzata su ricetta esclusiva dal Birrificio Karma. Ospiti d’onore saranno Claudio Bongiovanni (Rappresentante dei Molini Bongiovanni), Antonio Pace, presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana accompagnato dal direttivo e Mario Cipriano del Birrificio Karma.
La serata sarà caratterizzata da una degustazione di alcune tra le creazioni e specialità di Casa Rinaldi.
Menù:
- Focaccia (tipo Mastunicola) di impasto speciale (farina di tipo 2 o blend 1 e 2) con Lardo di Pata Negra
- Sformatino verdure e fonduta di Caciocavallo Irpino da Pezzata Rossa
- Tapas di baccalà
In Abbinamento:Quid Brut diJanare
- Spicchio di pizza Verace Napoletana con mozzarella di Bufala D.O.P. e pomodorini del Piennolo D.O.P.con impasto tradizionale
In Abbinamento: birra chiara TipoPils del Birrificio Italiano.
- Spicchio di pizza la Fordze con impasto ai 9 cereali
In Abbinamento: Birra IPA Zone.
- Mini panino di Cristiano: Hamburger di bufalo, marmellata di Aglianico e Provolone del Monaco.
In Abbinamento: Super del Birrificio Baladin.
- DessertSakiBon: mini panini fritti farciti con cioccolato nero o bianco.
In Abbinamento: Luppolo Amaro di Karma.
Fonte: direzione@labuonatavola.org
10 Novembre 2017
©Mangiamed. P.Zinno
