Ci saranno Francesco e Salvatore Salvo della “Pizzeria Salvo da tre generazioni”, coi grandi chef chiamati a raccolta dall’associazione italiana Ambasciatori del Gusto, per la cena in programma a Roma il 2 ottobre all’ Antonello Colonna Open. Il ricavato sarà destinato alla formazione degli studenti dell’Istituto alberghiero di Amatrice.
CRISTINA BOWERMAN
La presidente della associazione, la chef stellata Cristina Bowerman, dell’Hostaria Glass di Roma: “Sono stati invitati ad interpretare l’Amatriciana 7 maestri della cucina italiana che si faranno ambasciatori dell’iniziativa, proponendo la loro personale versione del famoso piatto tradizionale”.
MAESTRI PIZZAIOLI PER AMATRICE
Francesco e Salvatore Salvo, Maestri Pizzaioli tra gli chef, proporranno una versione partenopea della ricetta reatina: “Il Vesuvio incontra Amatrice”.
7 CHEF PER AMATRICE
Gli altri interpreti della seratA: il padrone di casa, Antonello Colonna, che proporrà la sua “Ama-trice 2. a capo”; Enrico Bartolini, con gli “Gnocchi di amatriciana con tenerezza di vitello e salsa tradizionale”; la siciliana Martina Caruso sostituirà la pasta con un Cous Cous all’Amatriciana e Pietro Leemann con l’amatriciana vegetariana.
DESSERT
Paolo Brunelli porterà “Sibillino”: un gelato tradizionale italiano con la mandorla del Val di Noto.
Il progetto prevede la creazione di percorsi di formazione in cui i docenti saranno gli Ambasciatori del Gusto.
Sarà possibile partecipare alla cena di solidarietà con un contributo libero a partire da 50 euro a persona.
I posti sono limitati ed è necessario prenotare inviando un’email all’indirizzo: 2ottobre@ambasciatoridelgusto.
