La Bianca mozzarella come una perla……del Caseificio ”Schiavone”
Il termine mozzarella deriva dal nome dell’operazione di mozzatura compiuta per separare dall’impasto i singoli pezzi. È spesso definita regina della cucina mediterraneama anche oro bianco o perla della tavola, in ossequio alle pregiate qualità alimentari e gustative del prodotto....