E’ la più gettonata al PizzaVillage 2016, l’omaggio a Totò ed anche alle ricchezze gastronomiche del Mezzogiorno d’Italia dei fratelli Vesi la pizza tra le più richieste alla kermesse sul ungomare . Si chiama “Sapori del sud” la pizza d’autore...

        La Dieta Mediterranea è uno stile alimentare che è considerata uno dei modelli piu sani tra quelli esistenti in giro. E’ saggezza culinaria che attraversa i secoli e giunge fino a noi con una Dieta ricca...

            Tre grandi amici Giuseppe Boccia, Paolo De Simone e Carmine Mainetti  circa un anno fa hanno dato vita ad uno straordinario progetto, che punta innanzitutto verso il prodotto locale di qualità ed hanno avviato...

La Percoca gialla della Campania ha avuto dal Ministero il riconoscimento di ‘’Percoca Gialla’’ della Valle di  Siano, chiamata anche’’ la Valle dell’Orco’’un frutto estivo incrocio tra la pesca e l’albicocca, ottimo prodotto per la preparazione delle Pesche sciroppate in...

Il nome botanico è Cucimis Melo, è  una Angiosperma della Famiglia delle Cucurbitacee. E’una pianta rampicante originaria  delle zone del Caucaso,  coltivata nei Paesi con clima mite e i suoi frutti sono molto dolci e gustosi. Alcuni ritengono che il...

  Il Caseificio Di Santo è una piccola Azienda a conduzione familiare che produce della Mozzarella di altissima qualità come degli altri prodotti caseari. La lavorazione è artigianale ed è affidata ad uno  staff operativo di fiducia, seguito dai Fratelli...

  La mozzarella è un formaggio fresco molto presente nella Dieta Mediterranea, ottima da sola con un filo di Olio EVO, perfetta con le insalate di pomodori oppure come Regina sulla Pizza. E’ un alimento molto delicato e si altera...

Il Caseificio ‘’ SANTAGATA ‘’di Rocca Romana (CE) di Santagata Lorenzo è stato fondato nel 2002. Lorenzo il Titolare fa il casaro dall’età di 15 anni. Oggi ne ha 35 e sono passati 20 anni e la sua consuetudine casearia...

          Vorrei dedicare questo articolo ad una persona con la quale ho conversato per un’ora un mese fa, parlando del suo nobile mestiere, il casaro. Le persone sono come le ”vetrate”. Scintillano e brillano quando c’è...