Passion Coffee, il bar a 360 gradi che serve bontà dalla colazione all’apericena, uno dei centri propulsori della Galleria Commerciale 7.7 in via San Sossio a Somma Vesuviana. A dare vita a questa attività è Massimo Di Virgilio, il quale coinvolge in quest’avventura tutta la sua famiglia: si tratta, infatti, di un locale a conduzione familiare. In squadra c’è stabilmente anche il pasticciere Raffaele Del Giudice, formatosi alla scuola di Davide Malizia: una squadra decisamente vincente – che non teme le sfide nè la fatica necessaria a portare al successo quest’idea imprenditoriale – quella del Passion Coffee.
Novità golose alla mela annurca
Le ultime golosità nate in casa Passion Coffee sono rappresentate da due dolci che hanno come elemento di farcitura non la tipica albicocca Pellecchiella del Vesuvio, come ci si aspetterebbe alle falde del vulcano, ma la mela annurca.Una tipicità territoriale dal gusto fresco, adatto trasversalmente a tutte le stagioni, ma anche tipicamente estivo, il cui sapore si sposa bene con una serie di ingredienti complementari tra l’altro e che fa anche bene alla salute. La regina del Passion Coffee è l’Annurca bianca: una crostata moderna costituita da due golosi dischi di pasta, con una doppia farcitura.
La prima è a base di panna fresca, portata a bollore e colata nel cioccolato bianco. In seguito, si vanno a mescolare i due ingredienti. Spazio anche per uno strato di crema pasticcera profumata alla mela annurca. A completare il tutto, una composta di mele annurca, arricchita da pezzetti che danno ulteriore consistenza al palato.
La colazione
La principessa della colazione, ma non solo, del Passion Coffee è però la brioche craquelin: una sfizioseria dolce dalla doppia consistenza, morbida alla base e caratterizzata da una sfoglia croccante nel topper. Ancora una volta la farcitura è a base di crema pasticcera aromatizzata alla mela annurca.Progetti futuri
Il Passion Coffee nasce da un’esperienza di oltre 15 anni, ma il cammino nei sapori di Massimo e Raffaele è cominciato sin da quando erano ragazzi.Adesso è il momento di soffiare sulle vele di un nuovo percorso gastronomico: l’obiettivo è quello di creare un punto di ristoro in grado di offrire multiformi proposte gustose per il palato, che comprendano sia il dolce, sia il salato, ma anche snack leggeri e salutari come gli yogurt.
Passion Coffee
Indirizzo: Galleria 7.7 San Sossio, Somma Vesuviana (NA), Campania, Italia.
E-mail: passioncoffee2023@gmail.com
Tel. 081 1975 8343
