Da secoli la Penisola Sorrentina è meta di tanti turisti e viaggiatori da tutto il mondo, per lo splendido mare e la bellezza dei paesaggi e della costa. Troviamo caratteristiche Trattorie a gestione familiare dove è possibile degustare ancora come una volta. la cucina tipica del territorio, con le sue tradizioni e ricette della gastronomia locale. Ed eccoci a Piano di Sorrento, precisamente alla Trattoria Italia, nuova e fresca gestione da circa 5 anni, con il giovanissimo titolare Domenico Cappiello.
Il locale offre i piatti tipici della tradizione Sorrentina, come gnocchi alla sorrentina, gli scialatielli ai frutti di mare, antipasti di mare, insalate di polipo, linguine italia, Spaghetti alle vongole, i paccheri allo scoglio, carne alla brace, trofie alle zucchine, straccetti di carne e polpette al ragù, pesce e tantissime verdure grigliate e contorni di stagione. Naturalmente troviamo anche la Pizza, saporita e farcita con le materie genuine del territorio. Ottimo il rapporto qualità prezzo, e durante la settimana c’è anche la possibilità di trovare dei menù turistici molto convenienti.
Il locale offre convivialità, accoglienza ma soprattutto un punto di riferimento per i residenti anziani ed anche giovanissimi, che trovano semplicità, cordialità nello staff, ed una cucina con prodotti sempre freschi e di qualità. Domenico: –abbiamo rilevato questo locale tanti anni fà che era gestito da una coppia di persone simpaticissima, che per anni hanno portato avanti una clientela molto ricercata e amante delle ricette della tradizione. Abbiamo ristrutturato e creato delle comode sale e degli ambienti rustici in grotte di tufo, ma per la cucina abbiamo lasciato tutto come prima, la cucina locale con la sua incredibile varietà di sapori, con piatti semplici e gustosi creati con ingredienti base della Cucina Mediterranea. L’olio, i pomodori, la mozzarella, la pasta e fagioli alla casareccia, le alici marinate, i peperoni ripieni, la parmigiana di melanzane e la pasta fatta in casa, primeggiano nel Menù insieme al trionfo di altre specialità richieste continuamente dai nostri clienti come la torta caprese, le delizie al limone, le paste reali accompagnati dai tanti gustosi digestivi della casa al gusto limone, di noci e di finocchietto-
In cucina tra i fornelli lo Chef Raffaele Pescina, alla Pizza Pasquale Castiglione e aiuto cuoco Ivan Ruggiero.
©Mangiamed. P. Zinno
