LATTE NOBILE di Benevento

 LATTE  NOBILE  dell’ Appennino  Beneventano
E’ un latte di qualita’ che proviene da mucche che pascolano nell’Appennino beneventano, dove l’erba dei prati e’ ricca di aromi, di molecole ANTIOSSIDANTI come il Beta-CAROTENE e vitamina E, acidi grassi buoni, Omega 3 e Omega 6, anticolesterolo,  che il nostro organismo non puo’ produrre e deve acquisire con l’alimentazione.

Questi acidi grassi essenziali sono presenti naturalmente nel latte Nobile e questa caratteristica e’ resa possibile grazie all’ambiente incontaminato, ricco di boschi e aziende agricole. Otto allevatori  curano l’allevamento di bovini da latte, la coltivazione dei cereali e del fieno, seguendo un rigoroso disciplinare di alimentazione e benessere dell’animale. Il bovinoviene  sottoposto a visite di controllo e analisi al fine di monitorare costantemente la qualita’ del latte. Gli animali non mangiano alimenti insilati di mais o geneticamente modificati  oppure erbacce che potrebbero rendere sgradevole l’aroma o il gusto del latte. Interessante e’ la presenza di acido linoleico coniugato, un acido grasso che si forma nello stomaco del rumine delle mucche, e che si assume bevendo questo latte di qualita’, ha azione anticancerogena, antinfiammatoria e antiossidante. E’ micro-filiera di latte fresco che al momento riguarda solo pochi prodotti di  latte vaccino come il provolone, ricottine, yogurth e bevande probiotiche, prodotti di altissima qualita’ nutrizionale ed organolettica