I piatti preparati dai nostri allievi sono stati degustati e giudicati da una “COMMISSIONE di VALUTAZIONE”  formata da 30 dipendenti  della scuola, scelti tra personale Docente e ATA.  Alla commissione e’ stata fornita una scheda nella quale, per ciascuna pietanza,...

I ragazzi hanno passato dei momenti indimenticabili a contatto con la natura, tra uva e olive ed hanno attivamente partecipato ai momenti di lavorazione del frutto. Una realtà laboriosa con ricche soddisfazioni, duro lavoro e molti sacrifici.    

LE  PIU’  BELLE  FOTO  DEGLI  ALLIEVI   AL   LAVORO                                           Gli allievi del progetto hanno lavorato con entusiasmo e professionalita’. Quelli...

I piatti delle degustazioni sono stati preparati dagli allievi di CUCINA utilizzando condimenti e tutti prodotti esclusivamente Mediterranei del territorio, nel rispetto della stagionalita’ e della qualita’. I prodotti agroalimentari sono stati offerti dalle aziende che hanno collaborato al progetto.

      PROGETTO  PER   EXPO   2015 Realizzato da Patrizia Zinno e Patrizia Nicolais   “MANGIA SANO……….SCEGLI MEDITERRANEO” DEGUSTAZIONI Primi piatti mediterranei: Pasta con fagioli di Controne, Paccheri alla genovese con cipolla di Montoro, Gnocchetti con zucca e formaggio,...

La Dieta Mediterranea non è solo un regime alimentare ma è un vero e proprio un modello alimentare salutare per la persona e anche per l’ambiente.  Il termine DIETA deriva dal greco ” DIAITA” che vuol dire proprio  “Stile di...

                CANTINE ASTRONI L’Azienda” Cantine degli Astroni” è confinante al Cratere degli ASTRONI, un Parco naturale Oasi gestita dal WWF. Elementi di grande interesse sono la flora e la fauna, ci sono delle...

La Patata è un tubero ottenuto dalle piante della specie Solanum Tuberosum e ci sono diverse varietà in base alle caratteristiche morfologiche: pasta bianca, gialla e viola.       Sono ottime fonti di fibre solubili e insolubili: la fibra...

               I GIARDINI DEL’ ORCO Emilio e’ l’agricoltore del “ Giardino dell’Orco” dove il suo ORTO accanto al Lago d’ Averno e’ ricco di prodotti che seguono i ritmi stagionali, coltivati con cura senza l’utilizzo di...