tradizione - Mangiamed

Trattoria e Braceria A’Mazzarella con lo Chef Michele Tiano

Una bella scoperta gastronomica nel cuore dei Campi Flegrei, la Trattoria e Braceria A’Mazzarella. Ci troviamo nel Parco regionale dei Campi Flegrei, precisamente nell’antica città greco romana di Bacoli, primo comune a nord ovest della penisola flegrea, nei pressi della...

Luglio 3, 2023

Da Zi Teresa con la Chef Carmela Abbate. Un viaggio tra i sapori Mediterranei

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Da Zi Teresa con la Chef Carmela Abbate. Un viaggio tra i sapori Mediterranei

Ci troviavo sul Borgo Marinaro sull’Isolotto di Megaride, a ridosso del Castel dell’Ovo, nel quartiere San Ferdinando, unito alla terraferma tramite un istmo artificiale collegato col Borgo Santa Lucia, uno dei posti più antichi e belli di Napoli. ...

Agosto 16, 2020

Aquara. Pane e Tentazioni di Sorgente Angela

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Aquara. Pane e Tentazioni di Sorgente Angela

Aquara. Un antico borgo dove il pane, biscotti e dolci tipici hanno un sapore unico Ci troviamo nell’antico borgo di Aquara, arroccato su una collina nel Cilento, dove forte fu la presenza romana, ben documentata grazie ai ritrovamenti di...

Agosto 4, 2020

Bacoli. La signora Maria e la sua passione per la cucina di mare

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Bacoli. La signora Maria e la sua passione per la cucina di mare

Maria e la sua cucina semplice con ricette legate al territorio La Spiaggia Miliscola è situata ad un passo dal centro storico di Bacoli, lungo la punta estrema della penisola flegrea di Capo Miseno, da cui si gode...

Giugno 11, 2020

La Torrente: “Oggi come Ieri”, il sapore senza età della tradizione

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La Torrente: “Oggi come Ieri”, il sapore senza età della tradizione

A marzo il lancio dello spot televisivo con cui l’azienda specializzata in conserve di pomodoro racconta i propri valori: qualità, sostenibilità e famiglia tra gli ingredienti di successo del marchio pluridecennale. Che il rosso sia associato da sempre all’amore...

Febbraio 27, 2020

Tropical Fruits, la rivoluzione bio dei 30 anni al centro storico di Napoli

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Tropical Fruits, la rivoluzione bio dei 30 anni al centro storico di Napoli

Portare il biologico nel cuore del centro storico di Napoli, a Montesanto appunto, tra i coloniali storici e i locali tradizionali non è impresa facile, forse una rivoluzione bio all’apparenza impossibile. Eppure “Tropical Fruits”, negozio di prodotti biologici e vegani...

Dicembre 7, 2019

La Zeppola della Pasticceria Ciro a San Giuseppe è una dolce tradizione

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La Zeppola della Pasticceria Ciro a San Giuseppe è una dolce tradizione

Anche se la festa del papà non viene celebrata nello stesso giorno in tutto il mondo, l’Italia lo festeggia il 19 marzo già dal lontano 1621 Come spesso accade i riti religiosi si sovrappongono a quelli pagani. La...

Marzo 19, 2019

Pizzeria Martucci apre nel cuore del Vomero

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Pizzeria Martucci apre nel cuore del Vomero

Nuova apertura nel cuore del Vomero della Pizzeria Martucci dove l’arte della Pizza racconta Napoli Dopo l’esperienza ventennale del padre Antonio, Fabio Macchitelli presenta la nuova avventura imprenditoriale nel cuore del Vomero: Pizzeria Martucci. Il locale, in via...

Novembre 7, 2018

Il Disciplinare della vera Pizza Verace Napoletana

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Il Disciplinare della vera Pizza Verace Napoletana

Il Disciplinare Internazionale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana è quell’insieme di regole, trasmesse oralmente da generazioni di pizzaioli napoletani, che ne tramandavano i segreti da padre in figlio. Nel 1984 Antonio Pace e Lello Surace insieme ai più grandi...

Novembre 3, 2018

Il Maestro Luigi Capuano. La vera Pizza Napoletana della Tradizione

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Il Maestro Luigi Capuano. La vera Pizza Napoletana della Tradizione

La mia Pizza racconta la passione per la Tradizione e la mia città La mia Pizza racconta. Il racconto del Maestro Luigi Capuano e’ come di tutti quelli che iniziano sin da piccoli ad avvicinarsi al mondo della...

Ottobre 3, 2018