Il Percorso del Grano Ma ci siamo mai chiesti come si fà il pane e in che cosiste il percorso del Grano?               Gli Agricoltori coltivano il frumento e attraverso la macinazione viene trasformato...

Il Maestro della vera Pizza Mediterranea Stefano Caiazza riapre nuovamente la sua adorata Pizzeria “ Antico Palazzo “ di Orta di Atella. Mercoledì scorso ha ottenuto il dissequestro e la restituzione dell’immobile . Da luglio ha trascorso mesi d’inferno, senza...

Francesco e Salvatore Salvo sono in continua evoluzione, sempre intenti a scoprire prodotti di nicchia, per la cui trasformazione utilizzano tecniche gastronomiche accurate, e costantemente alla ricerca di nuovi abbinamenti per le loro pizze.   In uno di questi percorsi...

Nell’incantevole scenario del castello medievale di Limatola, in provincia di Benevento, martedì 24 ottobre, dalle ore 19, si svolgerà la cerimonia diintronizzazione del nuovi iscritti all’Ordine Internazionale dei Discepoli d’Auguste Escoffier. Saranno prima investiti del prestigioso titolocoloro che l’Associazione Internazionale ha accettato in base...

Il Maestro Chef Pasticciere Mario Di Costanzo terza generazione di una famiglia di Pasticcieri di Piazza Cavour, da anni porta avanti una ricerca che promuove  stile ed eleganza dell’alta pasticceria francese coniugando avant garde e spirito partenopeo.  E’ un vero artista molto...

          Napoli è il Regno della Pizza, degli spaghetti e del mandolino, insieme all’ universo che offre la città partenopea.  Arte, patrimoni culturali, bellezze paesaggistiche e naturalistiche, nonché dal più variegato patrimonio eno-gastronomico dell’intero pianeta. La Pizza è l’anima...

 L’Osteria Da Tonino 1880 il 5 ottobre festeggia l’ ingresso nell’esclusivo albo delle Botteghe ultra centenarie della Regione Campania. Dalle 19.30 in Via Santa Teresa a Chiaia la famiglia Canfora, osti di cinque generazioni , oggi rappresentate da Paolo, invita...

Ha partecipato al Campionato Campano della Cucina, portando a casa il Primo Premio. Il suo successo è stato un piatto molto delicato e difficile da Chef Mariano Armonia del Ristorante Leone di Casandrino. Primo Premio con il piatto “ Nerino...

  Il prossimo appuntamento con le dolcezze di Sal De Riso, nel corso del mezzogiorno di Rai 1 targato Antonella Clerici, è per giovedì 28 settembre. Durante la puntata de “La Prova del cuoco”,  in diretta dalle 11.50 alle 13.30, ...

“http://www.medeaterranea.it/banner_contest.jpg” width=”430″ height=“533”>MEDEATERRANEAN FOOD BLOGGER CONTEST</iframe>  Paccheri ripieni con crema di patate con la genovese fujuta La Pasta con la Genovese Fujuta rappresenta un piatto Vegetariano, una finta genovese cosi definita. C’è da dire che eliminando la carne utilizzata nella...