Patrizia Zinno

Biologa e Nutrizionista. Ha creato Mangiamed un interessante percorso territoriale e culturale, una missione del gusto con obiettivi precisi e concreti. Esaltare le peculiarità enogastronomiche dei luoghi di produzione del nostro paese. Contribuire a creare una immagine forte , un binomio di valori, luoghi e cibo. Valorizzare i prodotti della Dieta Mediterranea che ci regalano salute e benessere. Far conoscere le realtà produttive di qualità della nostra regione al fine di sostenere le aziende e migliorarne il posizionamento. Di esaltare la cucina Mediterranea con i suoi piatti ricchi di sapori e colori Mediterranei. Un Universo mitico e religioso intorno al mangiare. Sito premiato all'EXPO di Milano con una icona grafica, Nutrire il Pianeta...Energia per la Vita e premio per il cortometraggio Mangia sano...scegli Mediterraneo. Premio al Festival di Cinefrutta Giffoni per il cortometraggio Mangia sano....scegli Mediterraneo va in Cilento. Premio Cinecibo di Battipaglia. Mangiamed raccoglie le testimonianze dei contadini, artigiani, imprenditori, ma sopratutto le tradizioni e la cultura intorno al cibo

Messaggi di Patrizia Zinno

“Queque Dacosta”. Un Ristorante Michelin con Eccellenze Mediterranee

Lo Chef Quique Dacosta è nato a Jarandilla de la Vera nel 1972 noto per essere l’Executive Chef e fondatore del ristorante omonimo a Dènia. Rappresenta il leader della cucina avant-garde spagnola. Il suo ristorante omonimo è stato premiato tra il 2012 e il 2013 con 3 stelle Michelin, ma Quique possiede altri 3 ristoranti: […]

La Pizza racconta la mia vita. Il Maestro Mario Porcaro da Mugnano Del Cardinale

            Questa è la storia di Mario Porcaro nato ad Avellino, classe 83 e fino all’età di 18 anni  ha vissuto in un caratteristico paesino della provincia di Avellino, Altavilla Irpina di circa 4000 abitanti. Le origini di Altavilla sono antichissime, addirittura, vi è chi ritiene che Virgilio l’abbia menzionata […]

Pizza a Quadrifoglio. Il successo del Maestro Ivan Di Leva. Pizzeria Zia Ernestina a Nola

          Pizza on the road è sempre alla ricerca di Pizzaioli giovani innovativi, che danno continuità e vita alle loro passioni, consapevoli ed orgogliosi del loro mestiere. Un lavoro artigianale, che ancora oggi cerca gente che lo sappia fare bene in quanto ci vuole cultura, amore, consapevolezza e creatività con un […]

Un Progetto Eccellente “Mio San Marzano.” Una Filiera di qualità: Dalla semina alla Tavola.

          Il giorno 23 febbraio 2017 alle ore 11.00 si è tenuta la presentazione del Mio San Marzano presso la Sala Convegni Camera di Commercio di Napoli Piazza Bovio E’ un  Progetto di Solania SrL, che nasce sotto l’egida della Coldiretti Campania e del Consorzio San Marzano Dop e che avvarrà […]

Il Maestro Umberto Cuomo. Da Francoforte una Pizza Made in Italy

          Quella del Pizzaiolo è una vera e propria arte creativa. La Pizza è un piatto ricco di Tradizione che vive al passo con i tempi. E’ l’anima del sabato sera di molti italiani e rappresenta  la passione di milioni di turisti stranieri. Pizzaiolo forse si nasce e certamente si diventa […]

Il Maestro Antonio Della Volpe di Trentola Ducenta. 1°classificato alla Coppa Italia Pizza di Qualità ad Ostia

            “Coppa Italia Pizza di Qualità” ad Ostia un Evento organizzato dall’Upter al quale hanno partecipato diversi pizzaioli che si sono sfidati nelle categorie: Margherita Doc, Calzone Doc, Pizza Fritta Mare Blu, Pizza Fritta, Pizza Dessert, Pizza Innovativa, Pizza Sapori del Sud, Pizza in Pala e Pizza Fantasia Locale. La […]

Mio San Marzano. L’Oro rosso della Campania

          Il giorno Giovedi 23 febbraio 2017 alle ore 11.00 si terrà nella Sala Convegni della  Camera di Commercio di Napoli a Piazza Bovio la presentazione del “Mio San Marzano” Interverranno: Giuseppe Napoletano Amministratore di SolaniaSrL e della Rete di Impresa Solanacea 2.0 Vittorio Sangiorgio Vicepresidente Coldiretti Campania Tommaso Romano Presidente […]

“Pizzaiolo Luigi Montuori” . La Puglia, la mia terra…la mia Pizza

        Il pizzaiolo Luigi Montuori classe 91 viene da Lucera, in provincia di Foggia, un comune di circa 33 724 abitanti,  situato tra le valli molisane e campane nel Tavoliere delle Puglie. Oggi lavora come Pizzaiolo da Cirasella Bistrò, Ristorante Pizzeria, un locale molto conosciuto ed apprezzato, che offre una cucina essenziale […]

La Chef Stellata Marianna Vitale di Sud Ristorante firma la Cucina di Hart Cinema Food Music

Tutti i giorni cinema e cucina con Bistrot Hart La Chef stellata Marianna Vitale del Ristorante Sud di Quarto è un’ artista creativa e amante del buon Cibo e dei prodotti della sua terra, la Campania e naturalmente  miglior cuoca d’Italia secondo Identità Golose e la Guida de l’Espresso. Il suo Ristorante vanta numerosi premi e riconoscimenti nazionali […]

Il Pizzaiolo Alfonso Saviello di ” Capri” a Salerno. La sua passione che trasmette emozioni semplici e genuine

Il Pizzaiolo è un mestiere molto amato  dai giovani, depositario di una sapienza antica, di una tradizione che è parte della nostra cultura. Fare una buona Pizza non è facile, è una vera arte, pochi ingredienti semplici, farina, acqua, sale e lievito sono essenziali per preparare un impasto genuino. Il risultato poi è nelle mani […]