Patrizia Zinno

Biologa e Nutrizionista. Ha creato Mangiamed un interessante percorso territoriale e culturale, una missione del gusto con obiettivi precisi e concreti. Esaltare le peculiarità enogastronomiche dei luoghi di produzione del nostro paese. Contribuire a creare una immagine forte , un binomio di valori, luoghi e cibo. Valorizzare i prodotti della Dieta Mediterranea che ci regalano salute e benessere. Far conoscere le realtà produttive di qualità della nostra regione al fine di sostenere le aziende e migliorarne il posizionamento. Di esaltare la cucina Mediterranea con i suoi piatti ricchi di sapori e colori Mediterranei. Un Universo mitico e religioso intorno al mangiare. Sito premiato all'EXPO di Milano con una icona grafica, Nutrire il Pianeta...Energia per la Vita e premio per il cortometraggio Mangia sano...scegli Mediterraneo. Premio al Festival di Cinefrutta Giffoni per il cortometraggio Mangia sano....scegli Mediterraneo va in Cilento. Premio Cinecibo di Battipaglia. Mangiamed raccoglie le testimonianze dei contadini, artigiani, imprenditori, ma sopratutto le tradizioni e la cultura intorno al cibo

Messaggi di Patrizia Zinno

Dal Giappone ad Alvignano. Giovani Giapponesi ammirano la Filiera del Caseificio Ponticorvo.

Il Caseificio Ponticorvo nasce nel 1968 ad Alvignano, un piccolo paese dolcemente  ai piedi del Matese a 132 m sopra il livello del mare e distante 27 km da Caserta Un Azienda nella casa di proprietà del padre Antonino (originario di Piano di Sorrento), a carattere  familiare insieme alla madre Giuseppina di Vico Equense. Nel […]

Una cucina in pescheria è un atto d’amore. La Rotonda del Mare a Giugliano.

          Una cucina in pescheria è un atto d’amore. Amore per il lavoro, per le proprie origini e per il mare.         La Rotonda del mare nasce Pescheria che si infiocchetta e diventa Ristorante, anzi Risto-Pescheria di giorno e di sera.               […]

Luciano Pignataro ospite all’Acqu’ e Sale con il libro “La Cucina Napoletana

Il 10 febbraio, a Sorrento, una serata dedicata a ricette, locali e prodotti campani Alle ore 19.30, il ristorante Acqu’ e Sale, a Sorrento, ospita la presentazione del libro di Luciano Pignataro – caposervizio al quotidiano Il Mattino, scrittore e critico enogastronomico – dal titolo “La Cucina Napoletana”, edito da Hoepli. Ad accogliere l’autore, la giornalista e […]

Apertura di StairsDiner. American Style Bistrot al Vomero

Nel cuore del Vomero a Napoli il giorno 7 Febbraio 2017 ha aperto i battenti ” StairsDiner” ed un  bagno di folla è accorso per brindare l’apertura di questo suggestivo  American style bistrot dallo spirito social senza virtualità con attenzione ai prodotti di qualità del Made in Italy. Molte sono state le persone intervenute all’inaugurazione […]

Racconti di Grano Chirico alla Scuola Dolce e Salato

Alla Dolce e Salato “Racconti di Grano Chirico”: passato e futuro senza tradire la tradizionecon la presentazione dell’Accademia Un interessante evento ricco di stimoli,dove il protagonista assoluto è stato il grano cotto Chirico con amido gelificato, quelloorganizzato dallaDolce&Salatodi Maddaloni, scuola rivolta all’alta formazione professionale per cuochi, pasticcieri, pizzaioli e barman,fondata e diretta dallo chef Giuseppe […]

Un Gemellaggio insolito per una vita sana. La Dieta Mediterranea e la Cucina Giapponese. La Cucina di Iron Chef Masaharu Morimoto.

        Chi è Morimoto ? E’ uno chef giapponese conosciuto in tutto il mondo, uno chef di ferro, austero ed elegante a presentare il cibo sempre con uno stile unico ed impeccabile. La sua formazione pratica in sushi e tradizionale Kaiseki è avvenuta nella cucina a Hiroshima dove ha aperto il suo […]

Il Maestro della Cucina Italiana più noto al mondo. Lo Chef Gualtiero Marchesi

Lo Chef Gualtiero Marchesi nacque a Milano negli anni 30, da una famiglia di ristoratori e amanti delle arti di San Zenone al Po in provincia di Pavia. Grazie a loro comincia a conoscere il suo percorso gastronomico e il frequentare questi ambienti sin da piccolo,  osservare i momenti della preparazione di una pietanza, il […]

La sera della Polpetta a Napoli. Tradizione e profumi partenopei

La sera del 3 febbraio 2017 si svolgerà la Festa della polpetta a Napoli presso l’ex Oratorio di Santa Maria della Fede, o Conservatorio di Santa Fede, in via San Giovanni Maggiore Pignatelli a Napoli.  Durante l’evento i partecipanti saranno informati sulla preparazione del Carnevale libero che si organizzerà nel quartiere, di cui gli enti e le […]

Caseificio Stella. La perla bianca di Fisciano

        Il Caseificio Stella produce latticini che racchiudono tutto il sapore dei prodotti  lavorati con materie di altissima qualità, latte da bufale allevate in Altavilla Silentina della Piana del Sele, vicino Capaccio.           Le bufale pascolano in regime di semilibertà e continui controlli sanitari mantengono gli allevamenti indenni […]

Il Maestro Ivan Di Leva a Nola con La sua Pizza Gourmet

        La vera pizza napoletana, viene preparata attraverso  una lavorazione artigianale che si tramanda di generazione in generazione, soprattutto in Campania ed il Maestro Ivan Di Leva  è un pizzaiolo con esperienza attenta e formazione  tradizionale. Ha iniziato a fare la pizza da bambino  e da allora non ha più smesso di […]